Transfinito edizioni

Giancarlo Calciolari
Il romanzo del cuoco

pp. 740
formato 15,24x22,86

euro 35,00
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libro


Giancarlo Calciolari
La favola del gerundio. Non la revoca di Agamben

pp. 244
formato 10,7x17,4

euro 24,00
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libro


Christian Pagano
Dictionnaire linguistique médiéval

pp. 450
formato 15,24x22,86

euro 22,00
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libro


Fulvio Caccia
Rain bird

pp. 232
formato 15,59x23,39

euro 15,00
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libro


Jasper Wilson
Burger King

pp. 96
formato 14,2x20,5

euro 10,00
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libro


Christiane Apprieux
L’onda e la tessitura

pp. 58

ill. colori 57

formato

cm 33x33

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libro


Giancarlo Calciolari
La mela in pasticceria. 250 ricette

pp. 380
formato 15x23

euro 14,00
euro 6,34

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Catalogo


Giancarlo Calciolari

La cucina. Ricette e aneddoti

Dall’inventore del “cioccolatissimo”, il tortino dal cuore fondente, che è tra i rarissimi dolci italiani noti internazionalmente, giunge questo libro di ricette, che esce dal suo laboratorio culinario e intellettuale.
Ciascuna ricetta è scritta in modo che tutti gli appassionati del cibo e della cucina possano realizzare in casa le ricette di Giancarlo Calciolari. I lettori e i gourmands approfittano della sua esperienza, dei suoi consigli, delle sue annotazioni precise e di tutta la sua cucina inventiva.
Libro nel libro, ciascuna ricetta è accompagnata da aneddoti, storie, aforismi e note storiche inconsuete e inedite.
In conclusione, si trovano alcuni appunti per un libro di teoria della cucina e del cibo a cui l’autore lavora da più di dieci anni.

Giancarlo Calciolari ha un’esperienza come chef di ristoranti in Francia e in Italia. Dal 2001, è direttore della rivista on-line “Transfinito.eu”


pp. 512
formato 15,24 x 22,86

euro 19,30
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Gli altri libri del catalogo :






































































12.04.2018